口感

早前看電視節目，
是訪問一對經營餐廳的孖仔，
兩兄弟想開發南瓜為食材的菜譜，
在採訪談論到口感，
舉的例子是雪糕，
多數人喜歡雪糕，
除了味道帶甜外，雪糕還提供多層次口感，
由硬到軟的感覺，
由凍的感覺到暖...
由固體的食物在口裡慢慢變成流質，
所以雪糕這樣受歡迎！

日前吃到一種食物也帶有不同口感，
就是這合時的棗，
這幾天在水果店都長見；
當一口把棗咬下去時，
是清脆爽口的，
正所謂應聲咬開．．．
但棗裡面的肉質texture不是實實的，
不如蘋果肉質的結實，
看似帶沙帶粉狀的果肉，
但能有這爽脆口感，非常神奇．．．
所以棗也是有多層口感的水果！
有趣！